古民家、老宅宿,近來成為顯學。


這家位於日本香川縣小豆島的旅宿「島宿 真里」,

坐落在醬油工廠區的草壁港,

若從主要進出港口的土庄港前來,得繞過大半個小島,

千里迢迢前來待個一晚,但接收、體驗到的,

卻是一個連結小豆島歷史、現在日常與設計未來的感官之旅。

查價格:https://bit.ly/2RYSBBv

雖然到訪過、住宿在小豆島也不少回,

但古民家旅宿的「島宿 真里」,絕對是目前為止最喜歡的一間。

四國地區│交通票券 線上購買最優惠                               

【初次訂購輸入優惠碼0MPK2 (1碼為數字0 ) 即可獲旅遊金100

7日)JR PASS四國鐵路周遊券

5日)JR PASS四國鐵路周遊券

4日)JR PASS四國鐵路周遊券

3日)JR PASS四國鐵路周遊券

5日)JR瀨戶內海地區鐵路周遊券

2日)JR香川迷你鐵路 & 渡輪周遊券

7日)JR PASS全日本鐵道周遊券(綠色車廂)

7日)JR PASS全日本鐵道周遊券(普通車廂)

14日)JR PASS全日本鐵道周遊券(普通車廂)

島宿 真里」最早為1920年代的醬油工廠,改為家庭民宿後,

直到現任經營者真渡康之先生接手母親工作後,

重新改裝成今日的古民家設計隱宿。

(下圖為和洋式房)

 

偌大腹地僅規劃八間房間,不論是和洋室、或純日式,

每一間主題房風格迥異,但內裝樑柱、壁櫃、傢俱,

不少以舊有的工廠建築拆下重新拋光、設計及再利用,

讓人交錯在時光織紡的空間裡,卻沒有任何陳舊感。

(這間充滿古美術品,是住過最喜歡的一間)

Save on your hotel - www.hotelscombined.com

搜尋優惠機+酒

 

貼心的是,連房間對應的周邊風景,都經過精心打造出窗景的角度。

當中用餐的母屋、位居戶外公共溫泉區中間的獨棟房,

還是擁有80多年歷史,已登錄為國家有形文化財的老建物。

查價格:https://bit.ly/2RYSBBv

若以高級溫泉宿來定義島宿 真里」,

那就窄化了古老新生的豐富與創意。

踩著石疊進到屋內,傳統日式接待精神讓人倍覺貼心及溫暖外,

許多設計細節更從空間硬體、服務、餐食處處感受到。

搜尋JR票券優惠

Klook.com

比如利用傳統編織竹籃為造型的燈罩,

為古民宅創造許多溫暖又充滿美感的角隅。

每間房都有專屬,不同設計的溫泉池及小庭園。

到訪過三間,特別喜歡得花點小工夫上樓,

只為泡個澡、獨坐庭園半㫾,貪個愜意的視角。

但其實在旅宿內還有兩座公用浴池,早、晚會交換男女池,

另再分成公用時段與私人時段,但預約倒也不必,

只須將木板轉個方向,即代表預約。

飯店優惠

為了帶動小豆島的經濟發展,即便只是扮演著一間島宿主人,

但真渡先生結合地方產業與生產從小細節做起。

包括客房內提供一瓶當地釀造的清酒,在入浴前加在泉水裡,

可讓溫泉水帶有潤滑的柔和感外,

滿室清香的淡雅酒香,冬日前來更是泡了好入睡。

Save on your hotel - www.hotelscombined.com

以當地特產的橄欖開發的保養品,滋潤又完全不黏膩,

著實讓我一用就愛上,大勝島上其他品牌,

只可惜現販售點不多,特別是一般觀光景點通路未進,

讓我有些懊惱沒在這裡一次買足。(細部照片一時找不到)

大廳的「Gallery」,來自島上的各式古美術、

生活工藝品、食用醬汁等等,大大滿足外,

連書架上的選書都花盡心思。

在空間規劃上,以透明落地窗、挑高天花板改善原有古民宅的幽暗,

連結屋外的日式庭園美景。

即便是位於地下區的公共空間的廁所洗手台,

仍將小角落連結戶外景觀。

坐在大廳的傳統暖爐(圍爐裏),

整牆色彩繽紛、以當地水果釀造的果實酒免費提供宿客飲用外,

光是「食」這事,

從空間、食材、料理烹調、沾醬、器皿,

是享受、是文化、是知識、是美感,更是樂趣。

 

用餐處的母屋,是昭和時期留下來的老屋,已列入國家文化財。

選擇吧台空間,一邊用餐,一邊享受職人們料理過程的精彩之道,

選擇包廂內用餐,古樸木櫺與雕花拉門內,

併下肚的還有豐厚的歷史味,

置筷架、手巾上的綴葉,

都與地方特產習習相關,更別說是道道佳餚了。

晚餐從水果自製酒先開胃。

海島料理餐桌上,新鮮海鮮少不了,

種類繁多的當令生魚片、脆彈的海螺肉外,

小豆島氣候宜人,新鮮摘採的蔬菜,色澤豐富、鮮甜多汁,

橄欖炊飯後,食用前加入橄欖油再調味等,

「山之幸」、「海之味」都在在讓人大飽口福外,

選用瀨戶內海現捕魚獲、貝類做成的生魚片,

新嫩鮮美,搭配清甜的在地蔬食,第一道就讓人開了胃。

有趣的是,向來作為配角的「醬汁」,

在這場名為「醬油會席」的晚餐裡,成了畫龍點睛的最大主角。

理應食材鮮美,也不需要過的醬料添味,

但小豆島的醬油歷史,從單純的食文化,

伴隨著島上經濟成長的主要命脈,

400多年來釀造的不是只精湛技藝,更是飲食文化的傳承。

旅宿內提供四種不同熟成方式的醬油。

因滋味各不同,

搭配在不同的生魚片、素麵、胡麻豆腐、魚或肉等料理,

讓食物展現最美味的一面。

想多挑戰自己味覺或偏好的,主廚挑選的這幾款醬油,

只有建議使用,但喜好在個人,

食物、醬汁共演的味蕾滋味,最後仍交給宿客自己來決定。

以瀨戶內的雜魚魚干自釀的酢醬(いりこ酢),作為蟹肉、蔬菜的醬汁,讓食材更鮮美提味。


這是套色、香、味俱全的「醬油會席」,

依著當天食材而每天更換菜單,

「酒、菜、島、鮮、醬、煮,肴、酢、汁、飯、甘」的手寫菜單,

取代傳統的日式懷石料理形式,

有著島宿自我的飲食文化特色外,

讓數百年來的醬油,提點出餐桌上的醍醐滋味。

以在地食材為特色的早餐,十分清爽且充滿媽媽味。

連菜單都超可愛的。

光是發現醬油、酢醬汁竟有如此多元風貌與口感,

已是這趟宿之味最大的收穫,

何況連醬油廠的歷史、建築與文化,

一併保存在這方古民家裡,這滋味果然讓人才剛離開,便又想念了。

查價格:https://bit.ly/2RYSBBv

打造奢華的住宿空間,美景、美食、服務、設計感,

這些都難不倒專業職人,

但可以讓旅人進入後,完全不想離開;

退房完仍回味再三,連結在其間的,

便是在老屋的故事裡,找到有溫度,更有餘溫的時空交流與感動。

 

四國地區│景點分享

香川縣 德島縣 高知縣 愛媛縣

地址:香川県小豆郡小豆島町苗羽甲2011

查價格:https://bit.ly/2RYSBBv

網址:https://www.mari.co.jp/

 

 

 

 

 

文章標籤

創作者介紹
創作者 愛莉西亞aLiCia 的頭像
愛莉西亞aLiCia

日本。私旅行

愛莉西亞aLiCia 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()