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來札幌,對我而言,眾多美食中,心中最不想錯過絕對是湯咖哩。

這當地人的靈魂料理~湯咖哩,跟日本常吃到的咖哩飯,

不論食材、口感,甚至是咖哩本身,都差異甚大,

而且較於於一般的咖哩飯,

湯咖哩迷人處於便在於鮮甜的食材、層次豐富的咖哩滋味,以及多元性的吃法。

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但老實說,這幾年每回來吃湯咖哩,正常用餐時間來到幾家名店,

幾乎如臨大敵,不是排到天荒地老,要則面臨選擇障礙。

特別是早年吃的這家GURAKU,還因住在狸小路,

圖便利前來,結果等到完全沒耐心。

 

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因每家名店各有拿手絕活,以我只吃過四五家,

我沒辦法排出心中名次,當然另一理由,也覺得每家都很棒。

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文章分享是這兩年有再到訪的兩家:Picante、Hirihiri,

原因也是這兩家都在JR札幌車站步行之距,

加上營業時間長,僅一回稍排了隊,其他都是直接入店。

 

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「Picante」曾榮登2017北海道米其林指南,目前共有兩家店,兩家都算方便,

包括JR札幌北口的北海道大學附近,

我每回前來都是在南口的站前店,位於市區地標電視塔及車站中間。

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店內依清爽到濃郁,與辛香料一起燉煮成三種不同口感的湯底,

包括開闢(即清淡系列日式風咖哩湯)、38億年的風(濃厚系列)、阿育吠陀藥膳(即濃厚系列,但加入藥膳熬煮而成)。

擇一後再選擇喜歡的辣度、食材,

盛裝在店家特製的食器中,連同薑黃飯便可上桌。

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值得一提的還有這只特別設計過的咖哩館。

將碗的四分之一處,以隆起的方式,

以便將剛炸好的蔬菜或如炸雞等放置在此,

讓顧客在食用時,能吃到炸物香酥及脆度,十分貼心。

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因剛好常住這一帶,這一間也成了我來訪最多回的。

三種湯底都分別點過,倒是選食材時,

一直偏好這一間的蔬菜,特別是頂級舞菇天婦羅。

或許因其湯頭濃度適宜,不會過度搶了蔬味的甜味,

加上這設計過的碗,的確讓炸過的舞菇不至於送上時就已混入湯汁裡,

讓我非常喜歡這間的蔬菜系列。

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幾回下來,最愛以阿育吠陀藥膳的微辣湯底,搭配頂級舞菇蔬菜,

酥脆的舞菇融入香濃的咖哩湯汁中,極其挑逗味蕾的香氣之旅,

讓我食欲大開,忍不住一口接一回,吃個精光。

 

站前店

地址:北海道札幌市中央区北2条西1丁目8番地4 青山ビル

電話:011-271-3900

時間:11:00~23:00(LO 22:30)

交通:地鐡札幌或大通站步行5分鐘

網址:https://www.uu-hokkaido.jp/corporate/eat/sapporo/picante.shtml

 

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至於「Hirihiri」,則完全拜住在車站旁飯店,利用等車的早上空檔閒逛時,

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YODOBASHI CAMERA附近,

才想著車站旁居然有這樣看似沒落的美食街,

沒想到居然隱藏這間已列入口袋名單許久的「Hirihiri」。

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「Hirihiri」湯咖哩在札幌共有三間分店,我來的這間是2號店。

(因純閒逛,連相機也沒帶,僅以手機拍攝)

因幾乎不曾走來這條美食街,還猶豫了一下才進來,

也還好這裡觀光客少,加上因逢開門之際,

完全不用排隊(因用餐完走出門時已大排長龍,但感覺在地人多一些)。

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曾入選《北海道Walker札幌》美食中最美味湯咖哩第一名的「Hirihiri」

但如前文所言,口味看個人,至少以吃過的幾間湯咖哩,我是排不出什麼名次。

深色系的裝潢風潮,加上店面小,空間感覺相對十分擁擠,

甚至有點像來到K書中心用餐的感覺,整體風格頗為南洋風。

一樣有辣度分級(0~5)。我點2還算非常可以接受的口感。

又到了選擇困難時間,只好請店員推薦,點了店家自信的雞腿湯咖哩。

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老實說,以平日我可能直接點蔬菜為主的,

但不愧是「Hirihiri」湯咖哩的自信料理,雞腿肉除了熬煮得軟嫩可口外,

也十分融入湯咖哩的香氣及味道,加上蕃茄、茄子等各式香甜的蔬菜,

吃完明明飽到喉嚨(很少將飯全部吃完),但仍對雞腿肉意猶未盡。

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不能說這裡是否是札幌第一名,但也不會浪得虛名,

至少以其交通便利,觀光客少,值得一來可是絕對的。

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北海道地區│景點分享

札幌及近郊 函館及道南

十勝帶廣及道中  稚內及道北

hirihiri 2号 湯咖哩

地址:北海道札幌市北区北6条西6丁目 WEST6

電話:050-3469-9418

時間:11:00~21:30

交通:JR札幌西口高架下/西口札口步行2分鐘

官網:http://hirihiri.jp/

 

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