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提及盛岡三麵,「炸醬麵」、「冷麵」以及「小碗蕎麥麵」幾乎來過的觀光客都知道,更方便的是,對於庶民美食我向來不喜歡花時間去排隊或刻意找,但在車站對家,盛岡三麵名店,不約而同都在這裡就一併享用。

【盛岡市】ぴょんぴょん舎~人氣第一的冷麵,燒肉及韓風美味料理@岩手縣 

【岩手縣美食】〔東家〕碗子蕎麥麵:挑戰大胃王的一口麵 

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當然,當中代表日本的蕎麥麵韓風的冷麵不用多言,但最台味的「炸醬麵(じゃじゃ麺)」,在台灣就有不少好吃的炸醬麵,有值得來盛岡市一試嗎

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50年前的盛岡,因地緣之故而有許多移民自大陸及中國東北的新住民,讓這些家鄉味跟著飄洋過洋,但有趣的是,經過改良後的日式風味,吃來有著炸醬麵的口感,但其實骨子裡還真是很有和風味。

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炸醬麵而言,這裡的多是在絞肉裡加入味噌調味,吃的時候,再加入生薑、辣油、大蒜及醋等,所以味道比起一般道地的東北口味,倒又清淡一些。

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來到盛岡雖然較少吃炸醬麵,但車站對街,與冷麵燒肉專門店ぴょんぴょん舎〕屬同一飲食集團的車站附近的盛岡じゃじゃ麺~HOT JaJa〕,兩家比鄰而立,面對大樓,右邊全棟大樓是〔ぴょんぴょん舎〕,左邊大樓的1樓則是〔HOT JaJa〕,裝潢風格大不同,但同樣空間都相當舒適,服務也很周詳,特別是本就屬於低單價庶民美食的麵,用餐氛圍讓人有物超所值感。

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HOT JaJa〕裡,人氣第一當屬炸醬麵,堅持使用岩手縣產的在地味噌,調入絞肉中煮成炸醬醬汁,不過鹹,與寬版Q彈的手工麵攪拌後,味道比起台灣多數,比較不會太鹹外,最特別應是跟生薑混和後,我個人蠻喜歡這奇妙的味道,也算是跟台灣味最不同之處,當然桌上擺滿各式其他調味瓶,都可以依個人喜好添加。

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特別的是,店內加個100日圓,還有這道「チータンスープ」的湯,其實說穿了,就是半自助蛋花湯,即在點餐時先告知店家用完麵後,將桌上的蛋打入盤中,請服務人員(但後來發現這家店服務人員都很主動,會隨時注意客人需求)注入湯汁後,再適量加點調味後,就是盛岡人最道地的蛋花湯喝法。

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而來的時候,恰巧遇上414日丼飯日,連著十天的促銷活動,一份迷你炸醬味噌豬肉丼飯「じゃじゃ味噌丼」搭配小份量炸醬麵居然只要銅板價500日圓。

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這時我才發現這家HOT JaJa〕,不僅口感好,份量更讓人覺得好超值,其實小碗的炸醬麵已讓我吃得超飽,最後還是靠大家合力,才把迷你丼飯分享完,這樣物超所值又美味,下回怎能錯過呢?!

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地址:盛岡市盛岡駅前通9-5 佐川ビル1F

電話:019-606-1068

營業時間:10002400

交通:JR盛岡站1分鐘(對街)

網址:http://www.pyonpyonsya.co.jp/shop/shop11

 

 

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