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兩位好朋友分別出生於網走、札幌,近年因工作輪調來到十勝一帶,也讓我在近幾年來,每回走訪北海道,必訪這一帶,主要觀光景點、甜點店家固然吸引人但森林裡、鄉間小路上的農家餐廳、咖啡館也成了我的心頭好,讓這裡從北海道我最晚認識的一區,如今成了最熟悉的地方。

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「十勝」地區指的是以帶廣為中心,連同其周邊市町村的合稱,包括新得町、芽室町、鹿追町、音更村、池田町等等。上連日高山脈,下太平洋的得天獨厚地理位置,經常為爽朗的氣候,日照充足、陽光充裕,但同時冬日嚴寒易結冰,夏冬溫差可達60度,讓廣大的土地肥沃而有利於大規模的耕作與酪農事業發展,不但是北海道最大的平原,耕作面積高達全日本的12%,舉凡馬鈴薯、小麥、豆子、蕎麥、百合及各式蔬菜,輪番種植,讓這裡成了日本糧食的後援基地,也難怪十勝地方總自豪地說,這裡可是全日本唯一可自給自足,甚至高達1000%的糧食自給率。

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另一方面,「十勝」地區位處北海道中心點,從帶廣前往周圍的札幌、旭川、富良野、釧路等主要大城市及觀光景點幾乎都是2小時路程內,十方方便,讓這一帶的餐飲自成一格,以強調在地食材或產地的農家餐廳及咖啡館成了在地人的最愛,觀光客的朝聖點,何況這裡還是全日本第一美人湯。

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四季景觀豐富的十勝地方,坐在森林或農田裡,享用大自然恩澤的好食材,體驗料理人用心的創作,將四季美景一起下肚外,這世界上稀少的微元素美人溫泉,與大自然一起療癒身心靈。

 

雖然從帶廣車站一站出,連結周邊的路線巴士都算齊全,但主要仍以市民生活及觀光景點路線為主如當地人說的,在十勝帶廣一帶,沒有車等於沒有腳,想要體驗這些農家餐廳,自駕是必備條件。

 

十勝一帶多屬平原,地型雖偶有起伏,但道路筆直而長,加上路上車少,開車前來十分舒服,但這些農家餐廳或咖啡館,因幾乎都是座落在一片森林或是原野上,雖然車程較遠,但將美麗的原野景致成為餐廳的一部分,也是這些農家餐廳充滿魅力的原因。

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介紹幾家不同特色的餐廳,下回來十勝一帶,可不只是豚肉丼、鹿肉丼或甜點,還有更多隱藏版的農家餐廳正等著妳/你呢!

 

大草原的小屋(大草原の小さな家Patisserie roku(パティスリー ロク)】

開車在鹿追町北7線國道兩側一望無際的遼闊田原風景裡突然冒出三棟獨立木造小屋這由農家餐廳、木工雜貨與甜點店所組成的小區域,來訪時中間的木製雜貨關門分居兩側的為田舍料理的【大草原的小屋及甜點店【Patisserie roku】。

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不過可別小看這鄉間裡的料理店,可都是當地人氣名店。【大草原的小屋以自助餐方式,提供十勝當地的家常菜充滿媽媽味的手作料理包括北海道人的點心「馬鈴薯餅(いも団子)」、新鮮雞蛋製成的蛋包飯、豬肉堡肉等都更當地人從小吃到大的懷念滋味也是一定要嘗試的佳餚。

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所有食材除了少數是來自本州產外幾乎都是在地的季節作物選用十勝鹿追產的蔬菜及這一帶的優質肉品,連牛奶都是與當地小農合作,每天新鮮供應超香超濃醇、超好喝。

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一旁,以小鹿LOGO【Patisserie roku】,樸質木造屋內,可是當地人的夢幻甜點店出身於鹿追當地的蛋糕主廚,隨冠軍級的大師學習甜點製作,來年也練就一身好功夫,加上有當地優質乳品及小麥,不但榮獲多回國內甜點獎項,也曾拿下法國甜點大賽名次可外帶但更建議來到店內後方附有喫茶室只是在【大草原的小屋才剛用過餐,最後只選擇外帶,但若有空,真心建議還是在店內使用,享用美景,讓視覺與味覺同時享受。

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大草原的小屋

地址:北海道河東郡鹿追町笹川北711-3
電話:0156-66-2200
業時間:10:0014:30(喫茶店L.O. 14:00周四公休)

網址:http://daisougen.jp/

 

Patisserie roku.(パティスリー ロク)
地址:北海道河東郡鹿追町笹川北711-3
電話:0156-66-4666
業時間:10:0018:00(喫茶店L.O17:00周四公休)
網址:http://patisserie-roku.com/

 

Cafe BuHo(カフェ ブーオ)】

這家藏身在森林裡的咖啡館,是以訂製木工家具而附設開立的。

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「ブーオ」是西班牙語的貓頭鷹」,北海道是多種貓頭鷹等多種野生動物的棲息地,牠們像是森林的守護神,而自古以來,愛奴人自古以來,以「カムイ(神)・クル(守る)・コタン(集落・森・里)」來說明對貓頭鷹的崇敬。

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因喜歡北海道這片土地而移居來此的店主人希望以同樣的精神來實踐自己的夢想因此以自為最擅長的家具製作為本業同時兼營在地食材的咖啡館。

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雖是農家餐廳一下車時小小森林裡馬廄、農地外樸實的屋子要進到咖啡館前,先來到家具展示間美麗的家具將居家佈置帶進氛圍裡好像來到北國人家裡作客而咖啡館的位置恰如進到廚房及餐廳處窗外映著森林裡的四季風景,充滿溫馨的暖色調讓人完全不想離開

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這裡的餐雖然簡單但卻無比美味除了一定的當地食材定食外超可愛的麵包盅也是我所喜愛的

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北國寒冷時間長,為了不辜負這北海道最長日照的平原,特別設計大天窗,讓陽光可以溫暖室內,還能從偌大的窗戶,望見隨著季節變化的森林美景。

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這是個讓人如置身在森林角隅的美麗空間,一邊用著餐,便不知不覺愛上這片大自然了。

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不過老闆也極有意思,專營在自己的木造家具、美外料理外也同樣喜歡動物們光是在這片農地森林裡就有著貓、狗共同生活外,隻與兒也同樣一起開心生活在這,果然在北海道農家餐廳裡,附加價值總是多很多。

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地址:北海道河東郡士幌町字上音更西7166-9

電話:01564-5-5733

營業時間: 11:0016:00(周末~18:00;周一周四休息)

網址:http://www.buho1994.com/cafe1.html

 

 

Cream Terrace

Cream Terrace是由十勝當地十分知名的新村牧場所經營的咖啡館經常被刊登在各種北海道旅遊媒體上位於國道241 號的上士幌町一帶,牧場與咖啡館還有一大段距離,咖啡館不算大,但以牛隻為特色的造型後半身在屋外頭在屋內,讓人還沒進到店內便想莞一笑

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進到店內也別急著消費因來到這裡店家可會先招待每位來訪的旅客一杯免費的迎賓飲料~牛奶可別小看這杯牛奶這可是這裡才有的「放牧牛乳」。

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為了讓牛隻們有可接近原本大自然的生活方式,而採取放牧的方式來飼育,讓牠們生活在沒有壓力的大自然中,享受陽光與遼闊的空間,除了餵飼料以及榨乳之外,幾乎「不接觸」牛隻,而放牧區域不但遠離榨乳廠,更是廣闊到完全在視野之外,但也因為這樣的彼此信任感,這些牛隻們反而會每天不畏風雨在固定時間自行來到榨乳廠來榨乳,也因此,新村牧場的牛隻每一頭都色發亮,十分有元氣,榨出來的牛奶也特別香醇濃郁。

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除了牛奶,店家手工自製的「牛奶醬」也是招牌日本國產第1號的牛奶醬。口感香濃、滑順,添加北海道特有的甜菜蔗糖,又能吃到自然的奶味香氣,抺在麵包司康上,降低甜度,最是美味,現還有多種口味可供選擇。

據店家說,因牛奶的味道會因乳牛每天所吃的食物、天候而有些微不同,為了確保味道相同,工作人員得每天先試過當日鮮榨牛奶味道,以後製火候等來控管品質。

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 喝杯放牧牛奶,點上份鬆餅或司康沾上牛奶醬,再來杯咖啡做結尾屬於北海道獨有的下午茶,那滋味連同大自然被存放在心裡。

 

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地址:北海道河東郡上士幌町字上音更西1261 十勝新村牧場内

電話:01564-2-3921

營業時間:10:3017:004月~10月周四休、11月~12二・三休、13月停止營業)

網址:http://milkjam.net/

 

新得共働學舍—ミンタル】

這地方若不是在地朋友大力推薦,連著錯過兩回,趕在回札幌前特意前來一探究竟畢竟心裡就很想以行動力支持這裡,何況一嚐還真讓人驚艷。

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新得共働學舍】所創立的咖啡館【ミンタル】,背後有著溫馨的故事, 1974年時,由宮嶋真一郎為所有身心不健全的人所創立【共働學舍】,主要希望藉由技能的訓練,讓這些人不受到身心所障礙,也能自立生活

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最早長野縣小谷村為聚點2006年時正式轉型為非營利組織(NPO),如今在全日本各地共有五處,其中三處在長野信州,兩處在北海道,現有的130位成員,不但自己耕作稻米、蔬菜,飼養動物、製作起司、火腿、菓子及麵包等,甚至也生產工藝製品。

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新得共働學舍位於「牛乳山」一帶在這100平方公尺的土地上約有60名人員在這裡勞動過生活他們養牛、養豬及飼養雞更追求無化學農藥的自然耕作方式,因此製作出來的起司不但美味且十分健康為了讓更多人的可以享用這美味而開立了這家「ミンタル」咖啡館

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「ミンタル」是愛奴語「廣場」、「人的社交場所的意思,以昔日日本語言來說,就是療癒的空間、放鬆的休閒場所,因此在這山側森林裡前方有牧場,又將戶外花園融入咖啡館的設計讓人坐在其中,完全與四周環境融合在一起

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來到這裡最建議來份招牌的綜合起司盤本該是搭配紅酒,但午餐方才喝過,決定來份當地的牛奶雖然很不大人味但倒是為這起司起家的農場,見證了最美味的一刻。

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地址: 北海道上川郡新得町字新得9-1

電話:0156-69-5600

營業時間:10:0017:00(咖啡店L.O. 1600,周二休、賣店4~11月無休/123月每周日休)

網址:www.kyodogakusha.org/

 

【LA MOTRICE】

別以為在日本鄉間,永遠只有鄉土料理,這家由伊東夫婦兩人所經營的【LA MOTRICE】,以和風法式創作料理聞名,三年前才開幕,如今卻成為這一帶高級料理店的代表。

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但說高級料理店,價位卻十分平民,享用的不僅是主廚一道道親自烹調的美味佳餚,充滿趣味的建築及周邊的大自然景觀更是我喜歡這家餐廳的原因

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在國道上看到招牌正轉進鄉間小路時,導航指示突然全沒畫面,車行在碎石子路間只能沿著唯一的小路繼續前行,正當滿肚疑惑時,又望見路標指示牌,緊接著穿過一片白樺林後,那如自外太空降落在地球表面的建築突然出現在眼前

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蕎麥田、白樺林裡,如小巨蛋型的咖啡色建築,像是外太空基地台,隱身在這片原林裡。  

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這建築最早原是公司事務所,來自神戶的伊東先先,愛上十勝一帶的風景及當地食材後,三年前為了要讓照顧他們的新得町更熱鬧且廣為人知,便開了這家法式餐廳,希望透過自己的廚藝,連結這片土地,因新得一帶昔日為蒸汽火車行駛的重鎮餐廳特別以法文車頭驅動(drive之意取名為【LA MOTRICE】,希望未來能帶動這一帶的魅力。

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採用新得十勝產的食材,將日式餐點做成法式料理從前菜、沙拉、麵包或米飯都是主廚親自烹調當中最讓我驚艷的莫過於沙拉盤,集結近十種當地蔬菜,從擺盤到口味,讓人大快朵,回味無窮。

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喜歡牛肉的,主要超推薦以十勝當地和牛稀有部分煎烤的牛排,而我選的是連魚肉也十分美味。

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典雅而細膩的室內擺飾,在在顯示主廚夫婦的品味,用餐完,主廚伊東先生得知我來自台灣,特別出來送客外,還跟我聊了會,不過才聊著,猛然一抬頭,一隻帶頭的熊皮正掛在2樓,他帶我來到後方已轉黃的原林,正經地說,這裡可不時有熊出沒呢!

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雖然全店僅16個座位但極佳的廚藝及真誠款待的心,讓許多日本美食家特別聚集前來,也因每一道都是悉心料理下的成品,因此店主人更希望前來的人,都能悠閒地享受優雅時光,不只低頭吃美食,更將孕育這些好食材的美麗景色,也成為招待的一部分來享受。

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是啊,千里迢迢特別訂了餐前來,為了不就是享用這難得的北海道溫柔時光嗎?

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地址:北海道上川郡新得町字上佐幌西三線23-4

電話:0156642222

營業時間:11:3022:0015:00~18:00準備中不供餐)

注意:晚餐為預約時段,未滿小學生不可入內用餐

網址:http://la-motrice.com/

 

來到十勝帶廣一帶,自駕是必要的,北海道一帶租車業者多,可至【Tabirai租車網】,目前包括日本主要的知名租車公司:ORIX、日產、Times、 TOYOTA、 NIPPON、Budget等,都在可裡面搜尋及比價,各式車款、價格一目瞭然,可是100%配有「中文導航系統」租車可上網搜尋:http://tc.tabirai.net/car/

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留言列表 (2)

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  • jazn2085
  • 真的太名符其實,好療癒、休閒的感覺。
  • 是啊,十勝東西太美味,所以我超愛來這種農家餐廳

    愛莉西亞aLiCia 於 2016/11/11 22:53 回覆

  • joychou
  • 謝謝您的無私分享, 剛好在規劃明年的北海道自駕遊.
    看了真的好棒,
    希望也能多分享一些十勝帶廣景點
  • 十勝地方真的超舒服,特別適合自駕去旅行,大推~~

    愛莉西亞aLiCia 於 2016/11/23 09:45 回覆