IMG_3890.JPG    

來到會津這一帶,特別是南會津及下鄉町一帶,處處可見蕎麥麵料理。這一帶農耕為主,加上氣候較寒冷,山上融雪帶來的好水,讓生產出來的味噌、酒、蕎麥都聞名。

 IMG_3882.JPG  

來到大內宿,家家戶戶幾乎都以標榜蕎麥麵為招牌,怎麼說都得來試試,何況還能在茅草屋內用餐,那種來到人家裡坐客的溫馨感,比起食物本身更為難得的經驗

 

【東北地方~福島縣】大内宿~被時光遺忘下的江戶風景

 

 IMG_3865.JPG    

這回挑的是位在街區中間的「味処みなとや」,除了內部寛敞外,最棒的當然還是屋內正以炭火燒烤的新五郎(しんごろう)」餅。

 IMG_3861.JPG  

「新五郎(しんごろう)」餅是福島南會津及下鄉町一帶的傳統鄉土料理,製作時,以米飯包覆在竹串如雞蛋狀後,外層塗上混入荏胡麻(エゴマ,紫蘇一種)的味噌醬後當地稱「十念味噌」,是先將荏胡麻反覆乾煎後,加入味噌、砂糖及醬油等,屬甜味噌的一種放在爐端燒旁烤,待要食用時,再放置在炭火上快速烤熱後,讓外皮呈現微焦的口感,裡面保有米飯的香Q,最是好吃。

 IMG_3853.JPG  

在日本其實常會看到這類似的鄉土料理,如秋田的米棒、新潟的ひこぜん信州的五平餅等只是名稱、外型,或是味噌醬汁等有些不同,但大致素材都類似,這裡之所以稱為「新五郎」餅,便是因這道料理由當時連もち米都買不起的他,想出以較便宜的うるち米做成,隨著家家戶戶知曉後,便流傳至今,於是後人也以其名來命名。

 IMG_0279  

來到店內點餐時,除了以100手打蕎麥麵為主食,還有各式會津地雞自家種植的各式野菜

不知如何點餐的可參考套餐,共有1080162021602590日圓四種價位,另也有單點的品項主食可選湯煮蕎麥或沾蕎麥,其他漬物、簡單小菜及名物「新五郎餅」都是基本配菜,只是再依價錢而增加如天婦羅、茄汁為底的會津地雞料理及塩烤岩魚等。

 IMG_3883.JPG  

這回來訪,除了點了基本套餐,又追加以茄汁煮成的會津地雞及天婦羅。一上桌,真有點嚇到,光是那一碗湯蕎麥就好大一碗,下鄉町果然有著鄉下人的熱情與大方,其他的配菜也同樣份量驚人,連天婦羅種類同樣繁多,兩人一起食用,絕對足夠。

IMG_3885.JPG   

蕎麥麵雖味噌不錯,但這一帶美味蕎麥實在太多若要說特別,個人覺得還是這裡特有的饅頭天婦羅,將常容易吃到的日式甜點裹以麵衣炸粉,乍看以為是香菇,但其實吃起來可是口感特別,比想像中還好吃呢!

IMG_0287.JPG IMG_0288.JPG   

而我最喜歡的則是漬蕃茄及豆腐。

這裡的豆腐紮實而且吃得到豆香,店內提供的醬汁更是甘甜有味最後再來份這裡特有的百草水,道地滋味便是這般不能與精緻美食相提並論,但吃到得不只是在地滋味,還有一份濃濃的人情味,及歷史留下來的文化況味。

IMG_3862.JPG  IMG_0291.JPG   

 

地址:福島県南会津郡下郷町大字大内字山本34番地

電話:0241-68-2933

交通:參考大內宿交通

網址:http://oouchi-minatoya.com/

 

 

其他東北地方景點

 

【宮城縣景點】

 

http://aliciaisme.pixnet.net/blog/category/1763035

 

【山形縣景點】

 

 http://aliciaisme.pixnet.net/blog/category/1626183

 

【岩手縣景點】

 

http://aliciaisme.pixnet.net/blog/category/1639600

 

【青森縣景點】

 

 http://aliciaisme.pixnet.net/blog/category/1964416

 

【秋田縣景點】

 

http://aliciaisme.pixnet.net/blog/category/1631219

 

 

 

【日本遊優惠專案及東北書籍
(1) 
獨家超值的日本【東北JR PASS交通通票】,線上購買,享有獨家優惠,即刻確認。

 

(2) 日本覆蓋最強 4G上網方案,平均1天超優惠價NT23(30天社群無上限+2G方案)~60(82.2G方案)http://goo.gl/ECCIiv(自專屬連結訂購再享50元回饋金

 

(3) 【出版書籍】日本東北.極上祕境:JR EAST PASS慢遊案內

 

(4) 適用PASS說明

 

日本交通票券~JR EAST PASS東日本通票,遊東北六縣最好用的優惠

 

JR東日本‧南北海道鐵道周遊券~任選6天暢遊北海道與東北

 

 
檢視較大的地圖 

, , , , , , , , ,

愛莉西亞aLiCia 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()