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提及北陸地方、石川縣,很多人不一定有概念這於日本國土的何處,但提及金澤「兼六園」,就算沒前來過,大概也略聞其三大名園名氣。

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但相較於兼六園的高人氣,一旁由江戶初期的武家西田家庭園「玉泉」,如城市裡的秘境,遊園、茶室體驗茶道外,園內的金澤玉泉邸」,經過200多年後,重新整修後,搖身一變成為日式庭園餐廳,連同茶室在20144對外開放再現當年加賀百萬石,豪華而優雅的飲食文化以眺望庭園及創新的加賀料理,才開幕沒多久便摘下2016年米其林一星殊榮。

【石川縣】金澤玉泉邸~米其林一星的江戶庭園美味 

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玉泉最早為加賀前田藩主前田利長的重臣脇田庭園,歷經脇田四代、耗時近100年後才建造成今日模樣並以藩主正室「玉泉院」之名命名為「玉泉園」。就其地理位置,緊鄰兼六園,連庭園池泉都是引自兼六園的曲水,可見得脇田家與藩主前田家交情深厚。

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明治年間,脇田家移住他地,庭園經過幾回轉手後,1905年時為金澤資產家西田家所擁有雖然早在1959年時,園内灑雪亭」就成了金澤市的指定文化財,玉泉園整個園也被指定為石川縣的縣名勝地,但直至1971昭和年間才首次對外公開。

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竹林綠意襯「金澤玉泉邸」的現代和風門面,但走進園內,時光瞬間走入迷人的老古庭園風格,到底築園於江戶初期的玉泉園,至今已有400年,比起兼六園,還可是多了120的歷史,可稱得是當地的古老名園。

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利用崖坡地形而造的玉泉園,園内面積高達2370平方公尺(720坪)以泉中心而設計的回遊式庭園,借景兼六園樹景外,朝鮮五葉松桂花樹、凌宵花等,園內也著實有不少齡高達350以上的巨木,樹種花草種類繁多,雖為武家庭園但處處可見日式庭園的優雅與細膩

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池泉式回遊式庭園分成上、下庭兩段,飛舖徑的山坡小路上,我繞過池側,漫步爬坡遊園,正值盛夏,天氣酷熱,索性巨木綠茵成林青苔在軟泥舖毯風穿過樹梢,視覺、觸覺已濾了暑氣,不時還送來一陣清風涼意,這也才讓我轉移了心境,逐一讀著園內文物的看板說明

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來到置高的茶屋庭園處,織部(切支丹)燈籠越前松平家的水手鉢三日月燈籠錢屋兵衛藏燈籠美麗的石燈籠,青苔蓋頂,隱藏在樹林裡,在陽光照射下,深淺有致各有表情及特色外,更是大有來頭。

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小小庭園裡竟深藏如此多貴重史跡及文物,已讓我有些驚訝。庭園最上段的茶庭裡,現存的茶室「寒雲亭」,是加賀藩第三代藩主利常邀請裏千家創始者「千仙叟宗室」前來指導所建蓋的。與金澤淵源深厚,致力於茶道文化的他,承襲茶聖千利休「侘茶」境界,所有茶道相關的泡茶法、茶具、茶室、茶湯等,皆遵循當時利休所立下的典範,影響力更是從茶道職人普及至一般市民階層。

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東側的茶席灑雪亭,則是金澤現存最古老的茶室,當年建造後,脇田家二代當主直能邀請儒學家木下順庵來此遊園時,便以「飛泉蔭雪灑」而命名之

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現今灑雪亭4名專業茶師,可為前來的觀光客,以日或英文簡單詮釋茶道中「和寂」文化與禪學概意。

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其後,抺茶一服,坐在茶室裡小憩、賞園,或是學習基本的茶道體驗。

因已預約午餐,所以僅在這裡喝茶。眾人擠在茶室侷促的空間裡,望著茶師留下的歷史茶庭裡,聽聽老師簡單的茶道精神說明,因同場全為日本人,老師除耐心一一為大家解惑,也擔心有否我這外國人不理解之處,再以英文再跟我確認一次說明的內容。

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茶道之精深,即便稍有研究,仍是門外漢。

對於古老,總有著難以割捨的愛,所以即便來到日本體驗茶道不少回,但多接觸到的還是表千家,這回難得坐在金澤最古老的茶室,雖仍是觀光客的初淺體驗,但腦海裡,電影一代茶聖千利休》的畫面不斷交疊在眼前,彷彿空氣裡,因也古老,情境及心境都有所改變了。

 

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地址:石川県金沢市小将町8-3

電話:076-221-0181

庭園開放時間:9:0017:00

費用:大人700日圓;高中學生600日圓;中小學生500日圓

(抹茶附菓子: 800日圓/茶道體驗-2300日圓~須預約)

 

交通:「金澤」站搭乘巴士至「兼六園下」步行2分鐘

 

網址:http://www.gyokusen-tei.jp/

 

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